绍兴

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绍兴当地有什么特色美食吗?
绍兴的特色美食很多,我推荐一个绍兴历史悠久的小吃和一道绍兴最有名的菜吧,奶油小攀和梅菜扣肉。 奶油小攀 奶油小攀和蛋挞很像,是绍兴的特色小吃,奶油小攀也是很多绍兴人从小吃到大的小吃,可以说是绍兴人儿时的记忆。想吃最正宗的奶油小攀,可以走到鲁迅故里位于新建南路的入口,位于新建南路608号的“高老太奶油小攀”,绍兴人都知道,这家店已经经营了50多年的奶油小攀,店面不大,但是很容易找到。奶油小攀5元一个,奶油小攀可以分成3个部分,顶部白色的像是奶油,但是实际不是奶油,是蛋清打出来的,味道很甜,单独品尝的时候甚至可以感觉到糖的颗粒,如果看到有水渗出的话,记得要快速吸允,流到手上黏黏的;中间部分是软黄色,应该是打碎后的杂粮,味道比较淡,如果和上层白色部分一起入口,味道正好;底部相当于一个,挺脆的,可以吃,奶油小攀要趁热吃,口感比较软,所以也不建议打包带回,也不建议多买,我吃了一个就已经有点腻的感觉了,品尝一下老绍兴的味道即可。 梅菜扣肉 梅菜扣肉虽然是一道广东客家菜,但是梅干菜是绍兴的特产,所以来到绍兴也一定会品尝这里的梅菜扣肉,不同餐厅的梅菜扣肉口味也不相同,我是在鲁迅故里景区旁的一石居吃的,红烧肉扣在梅干菜的上面,从颜色来看,梅干菜的颜色颇深,可以判断味道是比较咸的,需要和米饭混搭,米饭需要额外收钱,一份2元;红烧肉的颜色正好,我很喜欢红烧肉的肥肉部分,入口即化,一份梅菜扣肉是38元。
绍兴有什么特产,吃的或者玩的。
第一次接触绍兴的特产是1972年,兵团的绍兴战友回家探亲带回来的绍兴特产——绍兴香糕。当时感觉非常好吃,又脆又甜又香,口感也很好,于是经常请绍兴战友们探亲时给带一些来一饱口福。绍兴香糕已经很多年没有吃了,但是想起来还会回味无穷。 绍兴香糕是清朝皇宫的八大贡品之一,早有“进京香糕”之美誉。绍兴制作香糕始于清嘉庆初年,至今已有近200年的历史了。创始人是孟宪正,孟宪正所在的“王金四房”年糕店,原来专营年糕、印糕。有一年,特多雨水,这家店生意清淡、店内积压了许多印糕。孟宪正眼看这批糕点有变质的危险,只好将印糕暂时用炭火烘焙,以便多贮存几日。不料,焙制出的印糕颜色由白转黄,质地由软变硬,而且还飘散出阵阵的米香味儿,一品尝,味道比原来的印糕还好。孟宪正受到启发,便以香糕为名,独家经营,并当街挂出“孟大茂香糕店”的牌子。从此,绍兴香糕成了传统特产。 绍兴香糕用精白粳米磨成米粉,配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料,再拌以纯白沙糖,和粉成型后,放到白炭火上烘焙,这样焙制的香糕黄而不焦,硬而不坚,上口松脆香甜,并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。绍兴香糕品种多样,以精制桂花香糕最佳,1984年被商业部评为优质产品和浙江省优质产品。